Posts Tagged ‘julgodis’

Chokladkola

Det här receptet på chokladkola har jag fått från www.dansukker.se. Man kokar en smet av smör, mörkt Muscovadoråsocker, cane syrup, grädde mm i ungefär en halvtimme. Ha gärna en termometer till hands, då är det lättare att veta när smeten är klar. Under tiden viker man till en liten ”låda” av bakplåtspapper och lägger den i en form. Sedan i med smeten så den får stelna innan man skär den i fina kvadrater. Doppa dem sedan i smält choklad och låt dem kallna ordentligt. Ska man ge bort dem är det förstås fint att slå in kolan i papper eller folie. Lägger man dem i en vacker skål eller läcker ask har man den perfekta presenten.

Så här gör man Chokladkola (40-50 st):
100 g smör
½ dl kakao
2 dl vispgrädde
3 dl Dansukker mörkt Muscovadorörsocker
1 dl Dansukker cane syrup
2 msk Dansukker vaniljsocker

Chokladkola

Foto: Peter Kam

Blanda alla ingredienser i en kastrull (gärna med något tjockare botten). Låt sjuda under omrörning då och då tills temperaturen är 125°. Det kan ta cirka 25-30 minuter beroende på kastrullbottens tjocklek och hur vid kastrullen är. Om du inte har en termometer testa att droppa lite av kolasmeten i ett glas kallt vatten. Om man kan forma en rund, halvmjuk kola så är den klar.
Häll ut kolasmeten i en liten bakplåtspappersklädd form (ca 10 x 10 cm) och låt stelna.

Skär kolan i små fyrkantiga bitar. Se bild. Bryt chokladen i bitar och smält den över vattenbad eller mikron. Doppa varje kola i chokladen. Ställ på galler för att stelna. Slå in kolan i fint papper.

 

Birgit Nilsson Bergström  

Hembakningsrådet
Birgit Nilsson Bergström är matskribent och projektledare för Hembakningsrådet. Hembakningsrådet är stiftat för att informera om och inspirera till hembakning. De har bland annat startat Kanelbullens dag och korar varje år ”Årets Hembakare”.

Du hittar Hembakningsrådets sida på Facebook här och deras hemsida här: www.hembakningsradet.se


Ladda ner recept som PDF

Kola

Vem kan klara sig utan gräddkola, mums så gott! I vår familj älskar vi gräddkola, seg ska den vara men så att den smälter i munnen.

Att koka kola världens enklaste, se bara till att en vuxen är med för det blir hett i grytan.

Om du vill göra det extra fint kan du vira in dina kolor i fina papper och varför inte ge bort i en burk som julklapp?

Kola   Kola

Gräddkola
cirka 45 stycken

Ingredienser
100 g smör eller margarin
2 dl vispgrädde
3 1/2 dl Dansukker Strösocker
1 dl Dansukker Ljus Sirap
2 msk Dansukker Glykossirap

Kola   Kola

Blanda samtliga ingredienser i en tjockbottnad gryta och koka tills smeten är 137°. Tillsätt ingefäran och blanda väl. Gör en form, cirka 20×20 cm, av folie. Pensla formen med olja och häll i kolasmeten. Låt stå övertäckt till nästa dag då den skärs i bitar och packas in i cellofan.

Kola   Kola

Du kan smaksätta kolan med 2 tsk riven färsk ingefära eller med skal från en vältvättad, ekologisk apelsin eller mot ett par droppar pepparmintsolja eller mot 1 msk vaniljsocker eller 1/2 tsk kanel.

Kola

 

Ann-Charlotte Andersson  

Anne-Charlotte Andersson
Anne-Charlotte Andersson, älskar livet på landet och att leva nära naturen. På hennes blogg Fyra Årstider kan man följa med i hennes liv som fotograf, stylist och egen företagare.

Du hittar Anne-Charlottes egna blogg på http://mittlivplandet.blogspot.com/


Ladda ner recept som PDF

Webb-TV: Linnéa Seidel gör eget julgodis

I det första avsnittet av Julegott börjar Linnéa Seidel med något av det absolut bästa i juletid – nämligen julgodiset. Hon lagar både kola med mörk choklad i och snöbollar, som är ett lite mer
barnvänligt julgodis.

Ladda ner recept som PDF

Apelsintryffel

ca 15 tryfflar

Att göra egna tryfflar är inte ett dugg svårt och blir helt ljuvligt gott! Koka bara upp grädde tillsammans med florsocker och valfri smaksättning, rör i chokladen och låt tryffeln stå kallt tills den är fast. Sedan är det bara att forma!!

1 dl grädde
skal av ½ apelsin
200g mörk choklad, minst 70%
2 msk Dansukker florsocker
1 nypa flingsalt

Apelsintryffel

Finhacka chokladen och finriv apelsinskalet. Koka upp grädden tillsammans med florsockret och apelsinskalet. Vispa i chokladen och flingsaltet. Rör sedan tills tryffeln är slät. Låt tryffeln stelna i kylen innan den rullas eller formas till munsbitar.

Apelsintryffel


Jennie Benjaminsson

Jennie Benjaminsson
Jennie Benjaminsson är sina 19 år till trots en av de största matbloggarna i Sverige. Efter att hon kommit på en andra plats i Sveriges Mästerkock 2011, har hon börjat satsa fullt ut på att blogga, jobba och laga mat till olika sammanhang. På hennes blogg hittar man både recept, tips och behind the scenes-information.

Du hittar Jennies egna blogg på kalasgott.com/


Ladda ner recept som PDF