Posts Tagged ‘julgodis’
Chokladkola
Det här receptet på chokladkola har jag fått från www.dansukker.se. Man kokar en smet av smör, mörkt Muscovadoråsocker, cane syrup, grädde mm i ungefär en halvtimme. Ha gärna en termometer till hands, då är det lättare att veta när smeten är klar. Under tiden viker man till en liten ”låda” av bakplåtspapper och lägger den i en form. Sedan i med smeten så den får stelna innan man skär den i fina kvadrater. Doppa dem sedan i smält choklad och låt dem kallna ordentligt. Ska man ge bort dem är det förstås fint att slå in kolan i papper eller folie. Lägger man dem i en vacker skål eller läcker ask har man den perfekta presenten.
Så här gör man Chokladkola (40-50 st):
100 g smör
½ dl kakao
2 dl vispgrädde
3 dl Dansukker mörkt Muscovadorörsocker
1 dl Dansukker cane syrup
2 msk Dansukker vaniljsocker
Foto: Peter Kam
Blanda alla ingredienser i en kastrull (gärna med något tjockare botten). Låt sjuda under omrörning då och då tills temperaturen är 125°. Det kan ta cirka 25-30 minuter beroende på kastrullbottens tjocklek och hur vid kastrullen är. Om du inte har en termometer testa att droppa lite av kolasmeten i ett glas kallt vatten. Om man kan forma en rund, halvmjuk kola så är den klar.
Häll ut kolasmeten i en liten bakplåtspappersklädd form (ca 10 x 10 cm) och låt stelna.
Skär kolan i små fyrkantiga bitar. Se bild. Bryt chokladen i bitar och smält den över vattenbad eller mikron. Doppa varje kola i chokladen. Ställ på galler för att stelna. Slå in kolan i fint papper.
|
Hembakningsrådet Du hittar Hembakningsrådets sida på Facebook här och deras hemsida här: www.hembakningsradet.se |
Kola
Vem kan klara sig utan gräddkola, mums så gott! I vår familj älskar vi gräddkola, seg ska den vara men så att den smälter i munnen.
Att koka kola världens enklaste, se bara till att en vuxen är med för det blir hett i grytan.
Om du vill göra det extra fint kan du vira in dina kolor i fina papper och varför inte ge bort i en burk som julklapp?
|
|
Gräddkola
cirka 45 stycken
Ingredienser
100 g smör eller margarin
2 dl vispgrädde
3 1/2 dl Dansukker Strösocker
1 dl Dansukker Ljus Sirap
2 msk Dansukker Glykossirap
|
|
Blanda samtliga ingredienser i en tjockbottnad gryta och koka tills smeten är 137°. Tillsätt ingefäran och blanda väl. Gör en form, cirka 20×20 cm, av folie. Pensla formen med olja och häll i kolasmeten. Låt stå övertäckt till nästa dag då den skärs i bitar och packas in i cellofan.
|
|
Du kan smaksätta kolan med 2 tsk riven färsk ingefära eller med skal från en vältvättad, ekologisk apelsin eller mot ett par droppar pepparmintsolja eller mot 1 msk vaniljsocker eller 1/2 tsk kanel.
|
Anne-Charlotte Andersson Du hittar Anne-Charlottes egna blogg på http://mittlivplandet.blogspot.com/ |
Webb-TV: Linnéa Seidel gör eget julgodis
I det första avsnittet av Julegott börjar Linnéa Seidel med något av det absolut bästa i juletid – nämligen julgodiset. Hon lagar både kola med mörk choklad i och snöbollar, som är ett lite mer
barnvänligt julgodis.
Apelsintryffel
ca 15 tryfflar
Att göra egna tryfflar är inte ett dugg svårt och blir helt ljuvligt gott! Koka bara upp grädde tillsammans med florsocker och valfri smaksättning, rör i chokladen och låt tryffeln stå kallt tills den är fast. Sedan är det bara att forma!!
1 dl grädde
skal av ½ apelsin
200g mörk choklad, minst 70%
2 msk Dansukker florsocker
1 nypa flingsalt
Finhacka chokladen och finriv apelsinskalet. Koka upp grädden tillsammans med florsockret och apelsinskalet. Vispa i chokladen och flingsaltet. Rör sedan tills tryffeln är slät. Låt tryffeln stelna i kylen innan den rullas eller formas till munsbitar.
 |
Jennie Benjaminsson Du hittar Jennies egna blogg på kalasgott.com/ |
